Món ăn dành cho người đau bao tử

Đau bao tử là một bệnh mãn tính không thể chữa khỏi tận gốc. Tuy nhiên, hoàn toàn có thể giúp cho bao tử hoạt động tốt nếu như người bệnh có một chế độ ăn uống hợp lý, kiêng cữ các món ăn không tốt cho bao tử. Nguyên nhân dẫn đến các bệnh lý về bao tử là do chế độ ăn uống không hợp lí. Bạn hãy chọn những món ăn ngon và tốt cho bao tử của bạn nhé 

Bệnh đau bao tử nên lựa chọn món ăn nào

1. Nhóm món ăn bảo vệ niêm mạc bao tử

Theo các chuyên gia, bệnh nhân đau bao tử nên lựa chọn các món ăn có tác dụng bảo vệ niêm mạc bao tử, chống lại các vi khuẩn gây viêm loét bao tử.

Các loại thực phẩm nên dùng: Trứng, sữa, gạo nếp, …Việc uống sữa với chế độ hợp lí sẽ có tác dụng tốt đối với bệnh nhân đau bao tử.

2. Tôm cá tốt cho người bệnh loét bao tử

bệnh đau dạ dày nên ăn gì 2

Các bác sĩ khuyên bạn nên ăn nhiều tôm cá và các món ăn nogn chứa nhiều đạm và can xi. Trong tôm cá giàu can xi, protein và đặc biệt là có chứ nhiều kẽm – các chất cần thiết để lành vết loét.

3. Viêm bao tử – Nên ăn bắp cải

bệnh đau dạ dày nên ăn gì 3

Theo nghiên cứu, bắp cải không chỉ là loại thực phẩm tốt, giàu chất xơ mà còn là loại thực phẩm dành cho bệnh nhân đau bao tử. Trong bắp cải có các chất dinh dưỡng giúp bảo vệ niêm mạc bao tử, kích thích hệ tiêu hóa, đặc biệt vitamin U có trong bắp cải giúp nhanh chóng lành viết loét trên thành bao tử.

4. Các loại món ăn tốt cho hệ tiêu hóa

Chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên chọn các món ăn mềm, dễ tiêu, nhuận tràng: các loại tinh bột như: khoai tây, khoai lang…Ngoài ra, không nên để thức ăn biến chất, để lâu trong tủ lạnh, nên ăn các món ăn hấp, ninh…

Ngoài những băn khoăn về bệnh bao tử nên ăn gì, người bệnh cần tạo cho mình thói quen ăn uống đúng giờ, không ăn các món ăn khó tiêu, các loại thức ăn chứa nhiều axit, tránh xa các chất kích thích….

Vậy chứng đau bao tử không nên ăn gì

Các chuyên gia dinh dưỡng, khyên những người mắc bệnh bao tử không nên ăn một số nhóm thức ăn.

1. Thức ăn có hại có niêm mạc bao tử

đau dạ dày không nên ăn gì 1

Bạn có biết, niêm mạc bao tử rất dễ bị tổn thương nên khi bị đau bao tử, đặc biệt là viêm loét bao tử cần tránh một số loại món ăn có chất chua, tăng tiết dịch bao tử, tăng viêm nhiễm…Những bệnh nhân đau bao tử nên tránh; chanh, quýt, dưa cà muối…

2. Các loại chất kích thích

đau dạ dày không nên ăn gì 2

Một số loại chất kích thích là tác nhân gây đau bao tử: rượu, bia, cà phê, thuốc lá… Ngoài ra, người bệnh cần tránh các chất kích thích mạnh như: tiêu, tỏi, ớt…và các món ăn nhiều dầu mỡ, các loại thịt quay, thịt hun khói…

Bên cạnh đó, các món ăn có thể tăng tiết vị bao tử người bệnh cần hạn chế: Đó là các loại thực phẩm chua: cam, chanh, xoài, giấm…Hơn nữa, các loại nước có chữa acid nên tránh: các loại nướ ngọt, nước trái cây có ga…

3. Món ăn quá nóng hoặc quá lạnh

Không nên ăn các món ăn quá nóng hoặc quá lạnh. Một số loại món ăn có tính lạnh: ốc, ngao, sò… Tuy nhiên, không cần phải tuyệt đối tránh các loại món ăn này, vì khi ăn bạn có thể thêm chút gừng tươi để điều hòa. Ngoài ra, người bệnh cần kiêng các loại thực phẩm được ướp lạnh hoặc món ăn nóng. Tốt nhất, bạn nên sử dụng món ăn trong khoảng 25 -30 độ.

4. Các loại nấm

đau dạ dày không nên ăn gì 3

Các chất hóa học trong các loại nấm đều gây hại cho sức khỏe người bệnh. Đặc biệt, chất chất phalin rất độc chưa bị hủy có nhiều trong nấm, có thể làm tổn thương bao tử.

5. Trứng chưa chín hoặc quá chín

Vì trong lòng trắng trứng sống có chất antitrypsin chống lại sự tiêu hóa protein, có thể gây đầy bụng, khó tiêu và ảnh hưởng đến sự tiêu hóa các chất protein có trong thịt, cá, sữa. Nếu nấu trứng chín quá kỹ thì ăn cũng khó tiêu, vậy nên chiên hoặc luộc vừa chín tới là tốt nhất.

6. Món ăn làm tăng tiết dịch vị:

Cụ thể như chanh, cam, quýt, mơ, ổi, xoài xanh, khế chua, me, chùm ruột, sơ ri, dưa muối các loại, cà chua, giấm ăn, mù tạt… Các loại nước trái cây có acid, nước có gas; lưu ý là nếu sau khi ăn hải sản mà lại ăn các loại trái cây có nhiều vitamin C, acid tactric (như: cam, quýt, bưởi, nho…) thì không những làm mất đi chất dinh dưỡng mà còn sinh ra chất độc hại, gây khó tiêu hóa, kích thích đường ruột gây đau bụng, nôn ọe.

7. Món ăn khó tiêu, nhiều chất xơ

Cụ thể như củ cải già, rau cần, rau hẹ, các loại rau đậu già, đậu khô, khoai môn… Nếu dùng chỉ nên lấy nước bỏ cái hoặc cắt nhỏ, vụn, xay nhuyễn để nấu chín nhừ.

8. Một số loại củ, rễ

Cụ thể như măng, khoai mì vì chúng có một hàm lượng acid cyanhydric là chất độc hại cho bao tử.

Bạn nên chủ động phòng tránh và hỗ trợ điều trị bệnh bao tử bằng cách: Chủ động thực hiện chế độ ăn uống điều độ, không nên bỏ bữa sáng, không nên ăn các loại món ăn khó tiêu, nên ăn các loại món ăn mềm, có tính chất nhuận tràng…

9. Kết hợp tập luyện thể thao

Người bị viêm loét bao tử – hành tá tràng không nên để bụng trống. Nên ăn từng bữa nhỏ, chia nhiều lần trong ngày để trong bao tử luôn có thức ăn, phòng ngừa bụng trống sẽ làm tăng tiết dịch vị, gây đau xót. Khi ăn nên ăn thật chậm rãi, nhai thật kỹ thức ăn vì nước bọt sẽ giúp chữa lành vết loét.

Ngoài ra, sẽ rất có ích cho việc chữa trị khi tạo cho mình một chế độ làm việc điều hòa, không căng thẳng thái quá, giảm bớt cường độ công việc, quan tâm đến giờ giấc ăn uống, nghỉ ngơi.

Kết hợp với việc tập luyện vận động thể lực vừa sức hoặc tập dưỡng sinh, hít thở sâu để tăng cường chức năng của hệ tiêu hóa.

Đau bao tử có được uống vitamin C không?

đau dạ dày có được uống vitamin C không

Nhiều người đau bao tử do viêm, loét thường được khuyên không nên ăn chua để tránh tăng acid dịch vị gây ra các cơn đau do kích thích các ổ viêm loét.

Vitamin C có vị chua nên nhiều người lầm tưởng là bệnh bao tử thì không được dùng thuốc này. Tuy nhiên, vitamin C (acid ascorbic) là một sinh tố cần thiết cho sức khỏe và có tác dụng tốt bảo vệ thành mạch.

Hơn nữa, vitamin C không chỉ là thuốc và không phải chỉ có trong những trái cây chua như chanh, cam… mà nó cũng còn có nhiều trong những trái cây ngọt như đu đủ, dưa hấu… cũng như trong nhiều loại rau cải như bông cải trắng, bông cải xanh, ớt chuông, rau dền, măng tây, giá, hành tây…

Người bị đau bao tử vẫn cần ăn đủ các thức ăn trên để cơ thể tăng sức đề kháng và không bị thiếu sinh tố C.

Dùng vitamin C không những không hại đến bao tử mà còn giúp giảm nguy cơ bị nhiễm vi trùng H.Pylori là nguyên nhân thường nhất gây viêm, loét bao tử. Vitamin C có tác dụng bảo vệ bao tử nếu dùng trong mức cho phép.

Duy trì hàm lượng vitamin C bình thường trong dịch bao tử có thể phát huy hiệu quả chức năng của bao tử, bảo vệ bụng và tăng cường sức đề kháng cho bao tử. Tốt nhất nên bổ sung vitamin C từ các loại rau củ quả.

Đau bao tử có nên ăn sữa chua không?

đau dạ dày có nên ăn sữa chua

 

Sữa chua là sữa được cho lên men nhờ một loại vi khuẩn đặc biệt họ lactobacteriacae. Đường đôi (lactose) có nhiều trong sữa khi lên men sẽ chuyển hóa thành các đường đơn glucose và galactose, cuối cùng chuyển thành axit lactic. Một phần axit này tác dụng với canxi cazeinat có trong sữa, tạo ra axit cazeinic và canxi lactat dễ tiêu hóa.

Một số vi khuẩn trong sữa chua còn tạo nên enzym proteaza, có tác dụng thủy phân protein thành các axit amin tự do dễ hấp thụ. Mặt khác, axit của sữa chua còn kiềm chế sự phát triển của vi khuẩn gây lên men thối trong ruột.

Trước đây, những người bị loét bao tử – tá tràng được khuyến cáo kiêng tất cả các món ăn chua vì sợ nó làm tăng lượng axit, gây viêm loét nặng hơn. Song nhiều nghiên cứu gần đây đã chứng minh, sữa chua lại có ích trong việc phòng và chữa bệnh bao tử. Số lượng và nồng độ axit trong sữa chua không đáng kể so với lượng axit trong dịch vị. Axit lactic (được chuyển hóa từ sữa chua) lại có tác dụng kìm hãm sự phát triển của Helicobacter pylori (thủ phạm gây viêm loét bao tử – tá tràng).

Ngoài ra, các vi khuẩn lên men chua sẽ bám vào niêm mạc đường tiêu hóa, tiết ra chất kháng sinh tự nhiên, tăng cường miễn dịch tại chỗ, qua đó kìm hãm sự phát triển của Helicobacter pylori. Theo cuốn “Chỉ dẫn về thức ăn chữa bệnh” của bác sĩ David Kessler, vi khuẩn lên men chua có thể làm tăng số interferon gamma, giúp hệ miễn dịch đấu tranh chống lại bệnh tật.

Như vậy, người bệnh đau bao tử có thể dùng sữa chua mà không sợ có hại cho bao tử.

Bạn hãy lựa chọn các món ăn ngon cùng một chế độ ăn uống và tập luyện hợp lý để có một sức khỏe tốt và một hệ tiêu hóa khỏe mạnh nhé.

Sưu tầm Internet

Posted in Món ăn và sức khỏe

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Ý kiến chia sẻ

    Menu của bạn